De Ahrens Family Wines Paarl Rocks 2021 is een blend met ongeveer 50% Grenache, 25% Cinsault, 15% Carignan en 10% Syrah. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en de wijn ondergaat een natuurlijke fermentatie in open top fermenters. Na de fermentatie blijft de wijn in contact met de druivenschillen om extra smaak en karakter te ontwikkelen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 15-18 maanden in Franse eiken vaten en foudres.
 
Deze wijn komt uit het noordelijke deel van Paarl en is een lichtere rode wijn. Grenache en Cinsault zijn beide druivensoorten die bekend staan om hun lichtere stijl en ze gedijen goed in het warmere klimaat van het noordelijke Paarl. Carignan en Syrah voegen structuur en textuur toe aan deze blend. Het klimaat profiteert van verkoelende zeewind tijdens de warme zomermaanden, wat bijdraagt aan de elegante aroma's van de wijn.
 
Het label van de wijn is een kunstwerk dat het noordelijke deel van Paarl en de omliggende bergen afbeeldt, gezien vanuit de wijngaarden van de Ahrens Family. Het illustreert hoe de wortels van de wijnstokken verbonden zijn met het landschap en de ondergrond.