Alvi's Drift gebruikt minimale interventie in de wijngaarden en gebruikt enkel natuurlijke bemesting. Druiven worden met de hand geoogst zodat enkel de beste, rijpe trossen worden gebruikt voor productie.
 
De wijn heeft een lichte kleur en araoma's van versgemaaid gras, kruisbes en vijgen. Een mooie fraîcheur met een goeie aciditeit in de afdronk.