De wijngaard voor deze Chardonnay ligt direct tegenover de Newton Johnson kelder in de Hemel-en-Aarde vallei, op een opmerkelijk koelere helling met langzamere rijping. Deze wijngaard produceert wijnen met geconcentreerde smaken, fris fruit en levendige zuren. Voor de Southend Chardonnay is het eikgebruik bewust minimaal gehouden (11 maanden vatrijping in 12% nieuwe eik) om de elegantie van de wijngaard in de kijker te zetten.