De Cinsault Blanc is afkomstig van een kleine wijngaard van 0,2 hectare met 35 jaar oude wijnstokken in Wellington die een mutatie onderging, waarschijnlijk in de jaren dertig, van Cinsault Gris en vervolgens Cinsault Blanc.
 
De wijn heeft prachtige aroma's van gele pruimen en amandel. De smaak is zeer goed uitgebalanceerd met frisse zuren, vrij strak en lineair met een vleugje citroengras in de afdronk.