Complex, fris en puur. Helder en een fijne aciditeit met een zeer lange afdronk.
 
De druiven komen van één ongeïrrigeerde wijngaard in Piekenierskloof.  Alcoholische fermentatie en rijping in een combinatie van ei-cuve in beton en klei om de zuiverheid en puurheid van deze druif echt te weerspiegelen. 8 maanden rijping sur lie in de ei-cuves zorgen voor een mooie ronde textuur.