Thistle and Weed vormt een dynamisch duo bestaande uit Etienne Terblanche, de wijnbouwkundige, en Stephanie Wiid, de wijnmaker. Samen speuren ze naar verborgen juweeltjes in de Kaap, met als doel wijnen te creëren die nauw verbonden zijn met de natuur en de pure essentie van het terroir uitdrukken.

​

Hun assortiment van 3 single vineyard Chenin Blancs belichaamt de diversiteit van de Kaapse regio's: Paarl, Stellenbosch en Swartland.

​

Het avontuur begon met de Thistle & Weed Duwweltjie in 2016, een wijn die sindsdien continu hoge scores behaalt. De 2022 Duwweltjie is opnieuw een pareltje, afkomstig van een oude, gecertificeerde wijngaard die in 1961 in Paarl werd aangeplant. Deze wijn verwent de zintuigen met expressieve aroma's van perzik en citrus.

​

De Thistle & Weed Springdoring 2022 komt van een wijngaard in Swartland, geplant in 1983. Deze wijn belichaamt het karakteristieke "hooi" van de Swartland Chenin en eindigt met een stevige, minerale afdronk.

​

De laatste Chenin Blanc komt uit Stellenbosch, van een wijngaard aangeplant in 1980 met 33 verschillende onderstokken als experiment. De Thistle & Weed Springdoring 2022 biedt een rijk smaakpalet met een prachtige zilte toets.

​

Hun witte blend, de Thistle & Weed Khakibos 2022, is een eerbetoon aan Portugal en Spanje, een mix van Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho en Fernao Pires. Deze weelderige wijn barst van de aromatische explosie.

​

De partner van Khakibos, de Thistle & Weed Nastergal 2022, is eveneens een unieke, op Portugal geïnspireerde blend van Tempranillo, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Souzão en Touriga Francesa. Intens in kleur (dankzij de tenturier druif Alicante Bouschet) en smaak, met stevige tannines.

​

Tot slot, de Thistle & Weed Knapsekêrel 2022, een pure, prachtige 100% Cabernet Franc uit de Polkadraai Hills in Stellenbosch. Met een subtiel aromatisch profiel van rozen en verse kruiden, typerende "chalky" tannines en een kruidige afdronk.

​